廚房設備運作是需要成本的，為了節約能源消耗，我們可以采取一些小訣竅，當然在我們長期的使用，難免也會出現一些污漬，我們需要對定期進行清理，保持干凈整潔！那么在清潔成都商用廚房設備時有哪些小技巧呢？讓我們一起來看看！

一、成都商用廚房設備使用時節省成本小攻略

1、化凍: 洗菜、化凍,都不要長流水沖.冬天化凍食品可以提前拿出自然化凍,不用水龍頭沖.如須沖洗也不用大水.

2、用油: 按規定量使用,不要滴答不凈.干凈油和用過的油分開使用,干凈油炸干凈菜品,用過的油加工其他東西.

3、灶間: 收市要關掉所有氣閥.排氣罩.值班時只留長明燈,灶燈不用時及時關掉.主風機合理使用.下班前后走的人,自覺檢查所有電器關閉沒有,減少浪費.

4、后廚下腳料: 盡量歸類,二次利用,不要隨手丟棄.減少一次性用品的的消耗,可以加蓋的加蓋,盡量少用保鮮膜.

5、蒸柜: 合理安排工作程序,將要預加熱的菜品盡量統一一起蒸制.

6、保鮮冰柜: 盡量減少開關次數,開后要及時關閉,以保證溫度.冰箱要定期除霜,降低耗電提高使用壽命.

二、成都商用廚房設備清潔小竅門

1、灶具清潔

不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦,要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮.用做菜剩下的蘿卜頭反復擦拭漬跡處,便能除去.如果漬跡產生的時間已久,那么在蘿卜頭上沾些去污粉,效果很好.

2、電磁爐清潔

廚具斷掉電源后,待電磁爐晶面板冷卻,將洗潔精擠到電磁爐上,用毛巾擦拭,感覺油污基本都離開晶面板后,用水沖洗,沖洗的時候注意電磁爐的風口不要進水.沖洗完后,感覺還有油污,再次按以上操作流程再操作一遍.直到感覺電磁爐晶面板干凈為止,用衛生紙擦凈電磁爐晶面板上的水,放到通風干燥處待一段時間,越長越好,一般1到2小時就行了.

另外,將一張報紙放到電磁爐上,以后每用一次電磁爐換一張報紙,用完后就換一張,可以有效地預防電磁爐上的油污.

3、巧擦鋁鍋

鋁鍋表面有油污時,不能用沙或煤灰擦.應把鋁鍋淋濕,然后把去污粉調成糊狀,加些肥皂頭,用棉布蘸著擦洗.也可趁鍋表面很熱時,用報紙或濕布擦拭,即可擦拭干凈.

4、巧除壺垢

先把空壺放在火上烘烤,當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時,立刻將其浸入冷水盆中(但不要讓水進入壺內),被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮,厚厚的水垢就會碎裂、脫落。

以上就是好亮廚根據平時經驗總結得出的關于成都商用廚房設備的清潔小技巧，希望對大家有一定的幫助！